{"id":35,"date":"2013-10-23T12:16:37","date_gmt":"2013-10-23T10:16:37","guid":{"rendered":"http:\/\/astridschmeda.de\/?page_id=35"},"modified":"2013-10-31T14:57:13","modified_gmt":"2013-10-31T12:57:13","slug":"quitten-kraeuter-und-saharawind","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/astridschmeda.de\/?page_id=35","title":{"rendered":"Quitten, Kr\u00e4uter und Saharawind"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/astridschmeda.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Titel_Quitten.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-128\" alt=\"Titel_Quitten\" src=\"http:\/\/astridschmeda.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Titel_Quitten.jpg\" width=\"155\" height=\"223\" \/><\/a><\/p>\n<p>Kulinarische Streifz\u00fcge in der Provence und am Mittelmeer<\/p>\n<p>Wer, wie ich, aus n\u00f6rdlichen Breiten stammt, empfindet vielleicht die Mischung aus orientalischen und okzidentalischen Einfl\u00fcssen an den Gestaden S\u00fcdeuropas besonders stark. Als ich das erste Mal nach Marseille kam, gab es nicht nur das Gef\u00fchl von Fremdheit, wie ich es aus kleinen D\u00f6rfern in Umbrien, Andalusien oder aus Portugal kannte, mich be\u00e4ngstigte die Pr\u00e4senz des Orients; denn es handelte sich keineswegs um eine Mischung im Sinne eines Schmelztiegels; es gibt auch keine klar abgegrenzten Viertel wie Chinatown in London. In Marseille durchquert man etwa Marokko, Algerien, Armenien, Italien und S\u00fcdfrankreich, wenn man sich nur durch wenige Stra\u00dfen bewegt.<\/p>\n<p>Das notiert die Autorin in der Vorbemerkung ihres Buches, um gleich hinzuzuf\u00fcgen, wie stark sie dieses ungew\u00f6hnliche Nebeneinander durch etliche Reisen, ein Jahr in Spanien und ein nun schon zehn Jahre w\u00e4hrendes Leben in der Provence beeinflusst hat. Wobei die Begegnung, Freundschaft und Zusammenarbeit mit einer K\u00f6chin marokkanischer Herkunft noch eine besondere Rolle spielten.<br \/>\nIn vierzehn reizvollen Kapiteln wird der weite Weg aus der Welt des Ostfriesentees in die Geheimnisse der Gew\u00fcrze, der ungew\u00f6hnlichen \u00bbaperos\u00ab, der s\u00fcdlichen Suppen, Fleisch-. Fisch- und Gem\u00fcsegerichte, der Rezepte mit Ziegen- und Schafsk\u00e4se, der naturnahen Desserts und der speziellen Weine beschrieben. So entstand ein Kochbuch mit sehr individuellen Rezepten, das zugleich zum Reisen durch die zugeh\u00f6rigen Landschaften animiert und auch ein gutes St\u00fcck der Kulturgeschichte des Mittelmeerraumes vermittelt.<br \/>\nDem Quittenbaum und seinen unvergleichlichen Fr\u00fcchten ist die Autorin schon in Norddeutschland begegnet und fand ihn wieder im S\u00fcden Europas: er stammt aus dem Orient und ist die Frucht der Liebesg\u00f6ttin Aphrodite. In diesem Buch verbindet er Orient und Okzident.<\/p>\n<p>Kulinarisches Reisebuch mit Fotos und Rezepten<br \/>\nBroschur, 166 Seiten, mit 15 vierfarbigen und 40 s\/w-Fotos<br \/>\nAnabas-Verlag<br \/>\nEUR 19,80 \/sFr 35,90<br \/>\nISBN 978-3-87038-374-9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kulinarische Streifz\u00fcge in der Provence und am Mittelmeer Wer, wie ich, aus n\u00f6rdlichen Breiten stammt, empfindet vielleicht die Mischung aus orientalischen und okzidentalischen Einfl\u00fcssen an den Gestaden S\u00fcdeuropas besonders stark. Als ich das erste Mal nach Marseille kam, gab es nicht nur das Gef\u00fchl von Fremdheit, wie ich es aus kleinen D\u00f6rfern in Umbrien, Andalusien [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/35"}],"collection":[{"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/35\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136,"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/35\/revisions\/136"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/astridschmeda.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}